Menús Restaurante Graciano.

Menú Grupos Nº1 (45€/persona)

DEGUSTACIÓN DE ENTRADAS
Chistorra braseada
Pastel templado de centollo con ali oli suave
Pulpo de pedrero a la gallega
Croquetas crujientes de cabrales

SEGUNDO A ELEGIR
Fabada tradicional con conpango de tineo
Lomo rojo de vaca madurada a las brasas
Hamburguesa de solomillo con foie a la plancha
Delicias de merluza a la romana con pimientos del padrón
Chipirones a la sarten con caramelo de cebolla

SURTIDO DE POSTRES CASEROS

Fruta de Temporada
Tejas y cigarillos
Café de Colombia Natural e infusiones

SELECCIÓN DE AGUARDIENTES Y LICORES DE LA CASA
Rioja Hacienda Calavia Crianza
Ribera Viña Arnaiz Roble
Rueda Solar de la vega
Aguas minerales

Precio: 45€/persona (IVA incluido)

Si tiene alguna intolerancia alimentacia,haganoslo saber.
Elaboramos nuestros platos a su gusto.

Menú Grupos Nº2 (50€/persona)

DEGUSTACIÓN DE ENTRADAS
Jamon de buey al aceite de trufa negra
Ensalada de tomate rosa con pimientos asados y ventresca
Croquetas crujientes de cabrales
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

SEGUNDO A ELEGIR
Entrecott de vaca madurada al queso La peral
Chuleton de vaca fileteado a la piedra para 2 pax
Lomo de bacalao a la brasa con cebolla, pasas y piñones
Merluza a la sidra sobre compota de manzana

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Fruta De Temporada
Tejas Y Cigarrillos
Café De Colombia Natural

SELECCIÓN DE AGUARDIENTES Y LICORES DE LA CASA
Rioja Marques de Carrion Crianza
Ribera Viña Arnaiz Crianza
Rueda Fuente Elvira
Sidra Natural
Aguas Minerales

Precio: 50€/persona (IVA incluido)

Si tiene alguna intolerancia alimenticia, haganoslo saber.
Elaboramos nuestros platos a su gusto.

Menú Grupos Nº3 (55€/persona)

DEGUSTACION DE ENTRADAS
Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate
Ensalada de burrata, tomate rosa y aguacate
Boletus horneados con foie y trufa negra
Pulpo a la brasa sobre crema de patata

SEGUNDO A ELEGIR:
Lomo rojo de vaca madurada a las brasas
Medallon de solomillo de vaca al queso La peral
Fritos de pixin sobre tinta de calamar
Merluza a la sidra sobre compota de manzana

SURTIDO DE POSTRES CASEROS

Fruta De Temporada
Tejas Y Cigarrillos
Café De Colombia Natural E Infusiones

SELECCION DE AGUARDIENTES Y LICORES DE LA CASA

Rioja Luis Cañas Crianza
Ribera Finca Resalso Roble
Albariño Laxas
Sidra natural
Aguas minerales

Precio: 55€/persona (IVA incluido)

Si tiene alguna intolerancia alimenticia, haganoslo saber.
Elaboramos nuestros platos a su gusto.

Menú Grupos Nº4 (70€/persona)

DEGUSTACION DE ENTRADAS:
Chistorra braseada
Jamon y caña de lomo ibérico de bellota con pan y tomate
Pulpo a la brasa sobre crema de patata
Gamba blanca de huelva a la plancha
Sarten de almejas a la marinera

SEGUNDO A ELEGIR:
Chuleton de vaca madurada a las brasa para 2 pax
Medallon de solomillo de vaca con foie al pedro Ximenez
Pixin al ajillo con gambas
Merluza con centollo y oricios

SURTIDO DE POSTRES CASEROS
Fruta De Temporada
Tejas Y Cigarrillos
Café De Colombia Natural E Infusiones

SELECCION DE AGUARDIENTES Y LICORES DE LA CASA
Rioja Luis Cañas Crianza
Ribera Viña Arnaiz Crianza
Albariño Laxas
Sidra Natural
Aguas Minerales

Precio: 70€/persona (IVA incluido)

Si tiene alguna intolerancia alimenticia, haganoslo saber.
Elaboramos nuestros platos a su gusto.

CENA DE GALA NOCHEVIEJA 2017-18

Aperitivo de bienvenida:
(A.O.C Champagne) Laurent Perrier Brut
Delicias de jamón de bellota puro al corte
Para seguir:
Bisque caliente de bogavante y timbal de Carabineros.
Terrina de foie con confitura de higos
Salpicon de pulpo y centollo a la vinagreta de manzana
Segundos a elegir:
Medallón de solomillo asado con yema de huevo Y trufa negra.
Suprema de merluza a la crema de boletus
El dulce final:
Hojaldre de manzana con turrón de jijona
Café arábica e infusiones naturales
Dulces navideños
BODEGA
Vino blanco ( D.o Rias Baixas)
Laxas Albariño Vino tinto ( D.o Rioja )
Marques de Murrieta Reserva
Para recibir el Año Nuevo…
Copa de Laurent Perrier Brut
Uvas de la suerte
Cotillón

Precio: 110€/persona Iva incluido

CENA DE GALA NOCHEVIEJA 2017-18 - MENÚ INFANTIL

MENÚ INFANTIL:
Croquetas crujientes de jamón ibérico
Calamares fritos de potera
SEGUNDO A ELEGIR:
Delicias de merluza a la romana
Chuletillas de cordero lechal con patatas fritas crujientes
Hamburguesa de buey casera
POSTRE A ELEGIR:
Fondant de ferrero con helado de cookies
Helados artesanos (chocolate,vainilla,fresas)
Zumos, refrescos, aguas minerales
———-
Dulces de Navidad
Uvas de la suerte
Cotillón

Precio: 45€/persona Iva incluido

Menus Restaurante Graciano. 6 diferentes menús, desde 35 hasta 65 € por persona con 2 variantes, Menú Gourmet y Menú Grupos.

El Menú Grupos se compone de una degustación de entradas (4 platos) un segundo a elegir entre 4 variedades, surtido de postres caseros todo ello con con una seleccion de aguardientes y licores de la casa, entre los que no pueden faltar nuestra Sidra Natural de Trabanco

*Los primeros platos son al centro de la mesa para compartir.

*Todos los menús incluyen una botella de vino o sidra natural para cada dos comensales, o en su defecto dos cervezas o dos refrescos. Agua mineral ilimitada.

*Las consumiciones que se tomen en barra se les cobrara aparte y se podrá abonar al final de la factura.

*Si lo desea podrá cambiar el postre por tarta conmemorativa sin variar el precio.

*Si lo desea podrá cambiar el postre por tarta conmemorativa sin variar el precio.

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